19 juni 2020

De Deca brouwerij in Woesten is gebouwd na de eerste wereldoorlog door de familie Vanneste, die voordien een brouwerij had waar nu het Kerkplein van Woesten is. Deze brouwerij is echter verwoest in de oorlog. Naderhand werd door de gemeenteraad beslist dat op diezelfde locatie geen nieuwe brouwerij mocht komen, omdat daar het kerkplein zou worden aangelegd. De familie Vanneste heeft dan beslist de brouwerij te bouwen in de Elverdingestraat, waar ze nu nog steeds gelegen is.  

De familie Vanneste had geen opvolgers om de brouwerij verder te zetten, en in 1926 werd de brouwerij verkocht aan de familie De Decaestecker. Die hernoemde ze tot Deca, naar de eerste vier letter van de familienaam. Toen de familie Christiaens de brouwerij naderhand overkocht, werd beslist de naam Deca aan te houden, in de eerste plaats omwille van de naambekendheid. 

Tot op heden is de brouwerij nog steeds in handen van de familie Christiaens. Vader Georges kocht in 1980 de brouwerij van de familie De Decaestecker. Georges was toen nog een cariere aan het uitbouwen in Afrika, waar hij brouwerijen bouwde. Zijn taak was ook om terplaatse de eerste bieren van nieuwgebouwde brouwerijen op de markt te brengen.  

Het werd uiteindelijk te zwaar om zijn job in Afrika te combineren met het uitbaten van de brouwerij in Woeste, wat hem ertoe aanzette de exploitatie van de brouwerij over te laten aan een andere firma. Deze ging echter failliet in de Jaren ‘90.  

Georges besliste toen zijn activiteiten Afrika af te bouwen en zich te concentreren op de brouwerij Deca. In die periode werden diverse bieren op de markt gezet.  

Georges is in december 2013 geheel onverwachts overleden na een kettingbotsing op de A10. Zijn plotse overlijden noopte zoon Nicolas ertoe de brouwerij in zijn eentje uit te bouwen tot wat ze nu is.  

Als eerbetoon aan vader Georges, een speciaal bier ontwikkeld dat zijn naam draagt: Georges IV. De IV verwijst naar het feit dat Georges de vierde generatie brouwer was bij Deca. Het is een blond biertje geworden van 8 graden waaraan whisky werd toegevoegd, één jaar gerijpt op eiken vaten. Het bier was in nog de maak toen hij stierf, dus helaas heeft hij het zelf nooit kunnen proeven. 

Nicolas is de vijfde generatie brouwer; hij heeft het bierbrouwen met de paplepel meegekregen van zijn vader en grootvader. Daarnaast heeft hij nog een opleiding tot brouwer gevolgd op de Hogeschool in Gent. Hij heeft heel veel expertise opgedaan tijdens zijn opleiding door zijn vader, die zijn belangrijkste leermeester was. 

Nicolas is een kosmopoliet, die geboren is in Libanon. Na omzwervingen van Ethiopië, over Kreta tot in Kameroen, kwam hij uiteindelijk terecht in Zwitserland, waar zijn moeder vandaan kwam. Hij ging er naar de universiteit en draagt nog steeds de Zwitserse nationaliteit. In 1991 verhuisde het gezin naar Woesten, waarna hij nog drie jaar brouwerijschool volgde aan de Hogeschool in Gent. 

Samen met zijn vrouw Katrien baat Nicolas de brouwerij uit, en stellen ze vijf mensen te werk. Als brouwmeester ontfermt Nicolas zich over de operationele kant, terwijl Katrien sinds een jaar de marketing voor haar rekening neemt. 

In de eerste plaats houdt dit in dat meer aandacht wordt besteed aan naambekendheid in de ruime regio. Tot voor kort deed de brouwerij geen buitengewone inspanningen om het bier te verkopen, totdat Katrien mee in het familiebedrijf stapte en er haar skills kon aanwenden. Recent werd beslist de zichtbaarheid te vergroten door vaker deel te nemen aan bierfestivals, en de locale horecazaken te gaan bezoeken.  

Sinds vorig jaar beschikt de brouwerij ook over een degustatieruimte. Deze is elke zaterdagnamiddag te bezoeken. Naast individuele bezoekers worden er ook ook groepen ontvangen voor een rondleiding in de brouwerij, gevolgd door een degustatie.  

De brouwerij heeft nog bescheiden plannen tot uitbreiding , maar het is geenszins de bedoeling de capaciteit te gaan verdubbelen.  

De familie Christiaens vindt het erg belangrijk om ambachtelijk te blijven, en om mensen het verhaal achter het bier te kennen.

ANTIEK BLOND

ABV :  8%  

VOL :  33 cl  

Uitzicht: Schenkt tamelijk wazig oranje, met een dunne en zeer snel verdwijnenende kraag. 

Aroma: Mild aroma, licht gistig, zachte kruidigheid en een vleugje gedroogd fruit. 

Smaak: licht zoet, licht granig, een beetje fruit en wat caramel. Droog mondgevoel. 

Eten: Kalfsstoofvlees (licht gekruid), goulash, pulled pork/chicken 

GEORGES IV

ABV :  8%  

VOL :  33 cl  

Anecdote: Dit bier is opge dragen aan vade Georges, de vierde brouwer in de familie Christiaens.   

Uitzicht: Licht wazig goud/oranje met een dunne tot medium kraag in gebroken wit. 

Aroma: Citrus, sinaas, vanille, kruiden met toetsen van whisky, hout en honing. 

Smaak: Whisky en hout meer uitgesproken. Citrus, kruiden en alcohol in de afdronk  and wood more pronounced. Medium tot volle body met een glad, olie-achtig mondgevoel. 

Eten: lamskroon, rijpe cheddar.  

SIR GRASSHOPPER

ABV : 6.5%  

VOL :  33 cl  

Uitzicht: Helder oranje bier, dike romige kraag, onregelmatig en gebroken wit, stabile, wandklevend, laat een mooi kanten patroon achter op het glas. 

Aroma:  Metalig, moutig, een beetje citrus, een beetje fruitig. 

Smaak: Florale hop, rood fruit, mooie bitterheid, gistig,  good bitterness, yeasty, een vleugje butterscotch achteraan, olie-achtig mondgevoel, aangename diepgang. 

Eten: sterk, pikant voedsel, klassieke curry, milde bauwe kaas, rijstpap met persimmon.  

VLETEREN 8

ABV : 8%  

VOL :  33 cl  

Uitzicht: Troebel bruin bier een smalle kraag in gebroke wit. 

Aroma: Fruitig, vijg, rozijn, gestoofde / gedroogde pruimen, appel, gemberkoekjes, floral, caramel, toffee, banana, kers, lichte gedroogde kruiden, sherbet. 

smaak: Gestoofde pruim, appel, brood, rozijnen, licht kruidig, cake, kandijsiroop. Een vol fruiting bier dat niet te zwaar op de tong valt. 

Eten: Rundsstoverij, lichtjes gezoete eendeborst, Morbier kaas. 


Deca Bezoeken 

De Brouwerij laat bezoekers toe om het gehele brouwproces mee te beleven met rondleidingen van dinsdag tot zaterdag, voor minimaal 10 deelnemers. Aanvragen kunnen per email gebeuren, naar info@decabrouwerij.be 

Prijs:  €10/volwassene end €6 voor kinderen tot 12 jaar 

Tap room enkel geopend op zaterdag van 13:00 tot 18:00. We raden aan via email te informeren vooraleer te vertrekken. 


newsletter

VOLG AL ONZE HEERLIJKE ONTDEKKINGEN!

Ontvang eenmaal per maand het beste uit onze selectie, onze degustatieadviezen en exclusieve aanbiedingen.