02 april 2020

De historie van brasserie 3F is zeer recent. Hoewel de brouwactiviteiten in 2018 begonnen, dateren de bouwactiviteiten van het enorme gebouw uit 2014. 

De jonge oprichters Pierre Dessy en Remy D’Auberby hebben al veel ervaring in het brouwen. Remy’s vader Patrick had een brouwerij in Frankrijk en moedigde zijn zoon aan om in zijn voetsporen te treden in België. Op hetzelfde moment werd Pierre’s vader, die bij dezelfde brouwerij werkt als Patrick, gevraagd om meer leidinggevende en administratieve taken te verrichten bij de brouwerij. 

Hoewel alleen Pierre en zijn vader de Belgische nationaliteit hebben, is België gekozen als vestigingsplaats voor de brouwerij omdat België een betere brouwreputatie heeft. 

De naam 3F komt van de drie oprichters en hun interesses en brouwambities die elkaar overlappen, net als het water van drie fonteinen die in een reservoir stromen. 

Tegenwoordig produceert de nieuw gebouwde brouwerij veel bier voor derden, particulieren of zakelijke partijen die een bier willen met hun eigen etiket. 3F heeft eigen merken zoals de Forge en de Dominicains series, deze worden voornamelijk geëxporteerd naar Italië en Frankrijk. Er is ook een bescheiden distributie naar lokale cafés en restaurants in België. 

FORGE

ABV : 6.5%  

VOL :  33 cl  

T ° :  8-10 °C 

Anekdote: de naam komt van de smederijen van Clabecq in België, die eigendom waren van de grootouders van één van de oprichters van de brouwerij: Pierre Dessy. 

Visuele aspecten: Romig wit schuim, medium koolzuur, goudkleurig. 

Geur: Citrus, mout, bloemig. 

Smaak: Licht, moutig en hoppig, hints van citrus. 

DUBBEL 6

ABV : 6.9%   

VOL :  33cl      

T ° :  6-8°C  

Anekdote: het assortiment Dominicains vindt speciaal bier opnieuw uit. 3 bieren, de Dubbel, de Tripel en de Quadrupel. 

Deze termen verwijzen naar de historie van bieren gebrouwen in kloosters en geven een indicatie van de concentratie van mouten en het alcoholpercentage. 

Visuele aspecten: Blond met een dik wit schuim. 

Geur: Hoppig, kruidig, fruitig. 

Taste: Soepel met een ronde moutige smaak. 

 

TRIPEL 8

ABV : 8.2%   

VOL :  33 cl   

T ° :  6-8 °C  

Visuele aspecten: Troebel goudkleurig met dik schuim. 

Geur: Honing, koriander. 

Smaak: Zoet en kruidig met medium koolzuur. 

QUADRUPEL 9

ABV : 9.2%   

VOL :  33cl   

T ° :  6-8°C  

Visuele aspecten: Goudblond, romig schuim. 

Geur: Mout, gist.   

Smaak: Licht bitter, uitgebalanceerd gist, alcoholisch. 

Bezoek de brouwerij 

Als je de brouwerij wil bezoek kan je een email sturen aan Josephine Looten (j.looten@brasserie3f.be). Bij een minimale deelname van 10 personen zijn de kosten € 7 per persoon, inclusief een bierproeverij.

5 Avenue of the Parc d'adventures Scientifiques 7080 FRAMERIES – BELGIUM

 

newsletter