TOP 10 des meilleures bières belges chez BelgiBeer en 2019


20 mai 2019

Les bières belges, il va sans dire, font partie des meilleures bières au monde ! Dans cet article, BelgiBeer vous propose de découvrir son top 10 des meilleures bières belges. Nous n’avons pas fait comme certains sites qui vous présentent des bières que vous connaissez déjà et que vous pouvez trouver un peu partout. Non, ce que nous vous proposons est un classement inédit de bières artisanales, dont le goût est, selon nous, encore meilleur que celui de certaines bières au prestige déjà établi.

Voici donc le top 10 des meilleures bières belges vu par BelgiBeer (l’ordre n’a pas d’importance).

 

1. Lienne – Woody, une bière vieillie dans un fût en chêne en édition limitée.

La Woody provient de la brasserie de la Lienne, qui doit son nom à la rivière qui coule à proximité de la brasserie. Cette bière est une édition limitée spéciale, vieillie dans un fût à whisky en chêne. C'est complètement différent de ce que la brasserie produit habituellement, tant au niveau du goût que de l'étiquette, qui a été créée par un ami artiste des brasseurs. Elle a une couleur brune-ambrée, avec une tête solide et une carbonatation élevée. L'arôme est acide, fruité, musqué. Les houblons utilisés sont le Styrian Golding et le Hallertau Hersbrucker. Elle a un goût boisé aigre. Elle accompagne bien les plats épicés, les grillades, les vieux chedars. En raison de son goût rappelant le whisky, nous vous conseillons également de la goûter avec un cigare cubain (ex. Romeo y Julieta). Son degré d’alcool est de 7,5° et elle doit être servie entre 6-10 degrés Celsius.

 

2. La Crime Passionnel de la brasserie De Dochter van de Korenaar : Une IPA à 9 houblons différents

                                                                      
Changement de décor avec De Dochter van de Korenaar que nous considérons, à l’unisson, comme le fleuron de l’artisanat brassicole belge. Bien que la brasserie ne fut créée qu’en 2007, elle est déjà considérée comme de qualité supérieure dans le monde de la bière artisanale et a gagné de très nombreux prix. Leurs bières rencontrent un tel succès que lors du festival de bières artisanales belges, Zythos, leur stand se retrouve submergé par les amateurs.
La Crime Passionnel est de toute notre préférée. De style IPA, elle est composée de 45 % de malt de blé et de 9 variétés de houblons. Vous percevrez le goût du fruit de la passion et de l’abricot, qui apportent un piquant irrésistible.
                                                                
Le nom de la bière vous donnera une impression d’interdit, d’excitation et le sentiment d’être un fugitif vous traversera l’esprit lorsque vous la goûterez.

 

3. La XX Bitter de la brasserie De Ranke : Une amertume sans précédent !
                                   

La brasserie, née dans les années ’80, met un point d’honneur à brasser dans les règles de l’art brassicole belge. Dans le but de perpétuer la tradition, De Ranke travaille avec des cônes entiers de houblon et non des extraits. Chez eux, tout est 100% naturel, dans le respect des traditions et sans recherche de succès commercial (ce n’est pas demain la veille que vous retrouverez une pub des bières De Ranke dans vos magazines préférés.).
Dans notre liste des meilleures bières artisanales, bien qu’on pourrait mettre une grande partie de leurs bières, la XX Bitter prend la tête de liste. Petite pépite de la famille, c’est la plus amère des bières de fermentation haute de la brasserie. Si vous adorez l’amertume et le goût prononcé du houblon, cette bière est définitivement faite pour vous !

4. Valeir Extra de la brasserie Contreras : une bière extra-houblonnée

Ne vous méprenez pas, cette brasserie, au nom à connotation Espagnol, est bien une brasserie artisanale belge. Marcel Contreras lui a légué son nom et a participé à la construction de sa renommée suite à la reprise de la brasserie dans les années ’20. Contreras a testé de nombreuses recettes de bières avant de créer une variété de bières aromatisées qui sont les Valeir. Grâce à leur dur labeur, nous avons la chance de pouvoir profiter aujourd’hui de leurs savoureuses bières et plus particulièrement de la Valeir Extra.

Auparavant, afin que la bière soit conservée plus longtemps, on brassait des bières EXTRA-houblonnées (le houblon étant un bon conservateur et amène aussi l’amertume à la bière), d’où le nom de l’IPA, Valeir Extra. Raison pour laquelle l’Extra à davantage d’houblons que ces sœurs Valeir. Elle procure des sensations tout à fait différentes. Le nez est frais, sec, vif. Le houblon ainsi que des arômes d’agrumes se font fortement ressentir (Ça reste une IPA).
A déguster en terrasse cette été avec un petit plateau de charcuterie (recommandation BelgiBeer), cette bière est juste extra-délicieuse !

 

5. A l’honneur de tous les papa, Armand de la brasserie Ter Dolen

Une belle histoire à l’origine d’une bière tout aussi bonne.
                                                                   

En effet, la brasserie Ter Dolen fut reprise par Mieke Desplenter, actuelle gérante de la brasserie, mais également avec son père, Armand Desplenter qui fut brasseur toute sa vie. La passion du brassage lui a été transmise par son père. Lors de la mort de ce dernier, il était logique pour elle de brasser une bière en son honneur. Une bière comme il les aime, blonde, fruitée avec une explosion d’agrume. C’est ainsi que la bière Armand fut créée, avec un joli dessin de son père comme étiquette.
                                                  
De plus, lors du Brussels Beer Challenge, concours international belge de la bière, la bière Armand a remporté la médaille d’or.

 

6. Kollusion – Brasserie Maenhout

Cette bière a remporté la médaille d'argent au Concours de Lyon et c’était bien mérité ! Elle est née du désir de Thijs Maenhout de créer une bière russe Imperial Stout. En collaboration avec la brasserie Boom Island de Minneapolis - une combinaison de chocolat belge et de café de Minneapolis est ajoutée à l'intérieur du fermenteur pour donner à cette bière le goût rond du café et du chocolat. Son degré d’alcool de 11° est plutôt élevé, donc nous vous conseillons de la boire lentement et avec précaution ! Consommez de façon responsable !
   

7. La Black {C} de la brasserie {C} : la Stout par excellence

Voici la petite benjamine de ce top 10 des meilleures bières belges. Créée en 2012, La brasserie {C} n’a rien à envier aux plus grandes. Connaissant un succès fulgurant avec leur première bière, Curtius, ils se sont très rapidement développé et lancé 4 nouvelles bières dont la Black {C}, notre préférée.
Pour commencer, une étiquette au design incroyablement moderne nous donne follement envie de la déguster.
Cette étiquette reflète bien ce que nous pouvons retrouver dans cette bière : un Stout rugissant de caractère, non pasteurisé, non filtré et non stérilisé avec des arômes torréfiés de café et de cacao. Petit plus, cette bière est le fruit d’un malt torréfiés et grillés.

 

8. Cuvée Devillé de la brasserie Den Herberg : La « clone » de l’Orval

Si vous cherchez la définition d’une entreprise familiale, regardez à brasserie Den Herberg situé à Buizingen. Créée il y a 20 ans par Bart et sa femme Ann, la brasserie est, aujourd’hui, toujours en activité grâce à la descendance du couple. En effet, 4 de leurs 7 enfants participent à la gestion de la brasserie.

 

 

 

Concernant les bières, on ne pouvait en aucun cas ne pas mentionner la Cuvée Devillé dans notre liste. Présenté à Zythos en 2014 pour la toute première fois, elle est décrite par le brasseur lui-même comme un clone de l’Orval. Une bière ambrée de fermentation mixte et une refermentation en bouteille, non filtrée. Petite particularité : l’utilisation de la levure Brettanomyces (une levure sauvage) qui se fait bien ressentir dans la dégustation.

 

9. VBDCK – Kaishaku

Cette bière provient d'une brasserie relativement nouvelle appelée VBDCK. Elle est faite à partir de levure de saké japonaise et combine ainsi deux cultures, belge et japonaise. Cette bière blonde à 15° d’alcool doit être consommée avec précaution. Son nom provient d’une ancienne tradition japonaise. Le Kaishaku serait une personne désignée pour décapiter une personne qui pratique un suicide rituel (Seppuko).

 

10. La Duchesse De Bourgogne de la brasserie Verhaeghe : La perle de la Flandre Occidental
                                    

Le patriotisme peut s’exprimer de plusieurs façons. Si sa démarche est sincère, il est tout à fait honorable. Paul Verhaeghe, propriétaire de la brasserie du même nom, a affiché son patriotisme en ne se laissant pas impressionner par les Allemands et les horreurs de la Première Guerre mondiale. Suite à la demande du gouvernement belge, il a complètement stoppé sa production, le forçant à fermer son commerce pendant quatre ans. Par la suite, tel un véritable résistant belge, il a tout recommencé à zéro. La duchesse de Bourgogne fut un succès presque instantané. C’est cette dernière qui a permis de donner une renommée internationale à la brasserie.
                                                                 
La Duchesse est une rouge brune dite de Flandres Occidentale. Sa production est spéciale car elle doit murir dans des foudres de chênes et est, par la suite, brassée suivant les anciennes méthodes traditionnelles. C’est un classique qui reste néanmoins très accessible à la dégustation.

C’est ainsi que s’achève notre listing des meilleurs bières belges selon BelgiBeer. Afin de réaliser cette dernière, il était important pour nous d’analyser la bière mais aussi et surtout la brasserie car une bière ne peut être bonne que si la brasserie, elle-même, travaille avec valeur et tradition. Nous avons également regardé leur score sur Ratebeer afin que le classement ne soit pas uniquement basé sur notre opinion personnelle.

Et vous, quelle est votre bière belge préférée ? Avez-vous un top 3 ? Quelle bière, que nous ne possédons pas encore, aimeriez-vous voir figurer sur notre boutique ? Donnez-nous votre opinion par mail, on vous attend. (info@belgibeer.fr)

 

 

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