Brasserie: The Musketeers


06 avril 2020

La brasserie Musketeers a été fondée en 1999 par 4 ingénieurs brasseurs. Brasser de la bière était le passe-temps et la passion de ces amis, et vu qu’ils étaient quatre, ils décidèrent de nommer leur brasserie d'après le célèbre roman de Dumas. Leurs premiers breuvages ont été élaborés dans la cuisine de la mère de Kristof. 21 ans plus tard, deux des fondateurs - Stefaan Soetemans et Kristof De Roo - sont toujours à la tête de cette brasserie belge. 

La brasserie propose trois « séries de bières » différentes. La première est la bière Troubadour. La Troubadour Blonde est la plus ancienne descendante de la famille Troubadour et est disponible depuis 1999. Cette première bière de la brasserie était une bière blonde titrant à 8,5%. Ce fut un succès immédiat et s’en suivit toute une famille de bières Troubadour. Ainsi, la Troubadour Blonde a vu le jour en 1999 et a été très appréciée par les amateurs de bière. Deux ans plus tard, la petite sœur noire suivit : la Troubadour Obscura. En 2010, les brasseurs ont lancé leur troisième bière : la triple IPA belge Troubadour Magma. La Magma est devenue la bière la plus célèbre et la plus réussie de la brasserie après avoir remporté plus de 10 prix différents. 

D'où la série Troubadour tire-t-elle son nom ? En regardant de près le logo Troubadour, une expression latine est visible - "Cerevisia et Musica Laetificant Cor Hominis", - qui se traduit grossièrement par, "La bière et la musique réjouissent le cœur humain". Le but de cette série de bières, c'est d’apporter le bonheur et la joie au peuple comme le faisaient les troubadours à l'époque médiévale. 

La deuxième gamme de bières est la série Belgian Legends, lancée il y a plusieurs années. Actuellement, deux bières font partie de cette série : l’Antigoon et la Jack’s IPA. 

Le nom de l’Antigoon provient d’une légende anversoise à propos d’un cruel géant, Antigone, et de pauvres marins. Ceux qui ne payaient pas n’étaient pas autorisés à traverser l'Escaut jusqu'à ce que le géant soit tué par le soldat Brabo qui coupa la main du géant et la jeta dans la rivière. 

La deuxième bière est basée sur l'histoire de Jack l'éléphant d'Asie. En 1904, le zoo de Gand a dû fermer et Jack a été vendu à Siske, un soi-disant « gistmarchand » ou négociant en levure. Il essaya de vendre l'éléphant en Angleterre, mais il échoua et le pauvre animal se retrouva dans une fabrique de saucisses hollandaise.  

On ne sait pas vraiment si Jack a été réduit en saucisses. Ce qui est clair, c'est que la légende de Jack a inspiré de grandes conversations au fil des décennies. Et c'est exactement ce à quoi aspire l'amère Indian Pale Ale de la brasserie The Musketeers : parler de la bière. 

La dernière série de bières est la série Bucket List en édition limitée. Ces bières (actuellement 6) sont entrées en production il y a environ 2 ans. Les brasseurs avaient environ 60 bières de styles différents qu'ils voulaient produire. Ils ont donc réalisé une « Bucket List » composée de ces bières. Bien sûr, il est impossible d'avoir 60 bières en stock en permanence, alors ils ont décidé de produire 3 bières de 3 styles différents chaque année qui seraient disponibles au public jusqu'à épuisement du stock. Les noms des bières de la Bucket List proviennent au hasard de personnes qui affichent leur Bucket List (choses qu'ils veulent faire dans leur vie) sur Internet. Belgibeer a réussi à réserver l'édition limitée de l'une de ces bières - « Crowdsurf in a Rubber Dinghy » pour nos amateurs de bières de ce mois-ci ! 

La brasserie elle-même a une histoire au passé riche. Les brasseurs ont transformé une ancienne briqueterie en une brasserie avec un café-brasserie atmosphérique avec une grande terrasse, dans lequel il est possible de déguster de délicieuses bières spéciales et des plats régionaux. Le site artisanal était abandonné depuis des années. Le bâtiment a été rénové et les éléments anciens ont été préservés autant que possible. 

La toute nouvelle salle de brassage peut brasser 60 hectolitres par lot, l'équivalent de 24 000 verres de Troubadour. Une machine de remplissage entièrement automatique remplit et traite ensuite 6 000 bouteilles par heure. La brasserie brasse actuellement 8 000 hectolitres par an. 

JACK'S IPA

ABV : 5.9% 

VOL :  33 

EBC :    20 

IBU :   50 

T ° :  6-8 

Anecdote : La Jack's IPA a reçu son nom de Jack l'éléphant du zoo de Gand. Il a remporté le Silver Award au Helsinki Beer Festival (2019) dans la catégorie Pale Ales <6%. 

Aspect : Pâle, avec une mousse blanche comme neige. 

Arôme : Bouquet floral avec un accent d'agrumes. 

Goût : Doux, fruité, avec une amertume florale et épicée de houblon. 

TROUBADOUR MAGMA

ABV : 9% 

VOL :  33 

EBC :    35 

IBU :   45 

T ° :  6-8 

Anecdote : Cette bière a remporté le plus de prix de la gamme de bières proposées par Musketeers (presque chaque année depuis 2010). 

Aspect : Orange et cuivre avec une mousse blanche. 

Arôme : Fruit exotique. 

Goût : Aromatique, amère, légèrement sucrée. 

 

TROUBADOUR OBSCURA

ABV : 8.2 

VOL :  33 

EBC :    115 

IBU :   30 

T ° :  8 

Anecdote : L’Obscura a été créée comme une alternative aux bières d'abbaye plus douces en combinant les saveurs d'un Porter anglais et du Stout sec, une bière brune plus maltée. 

Aspect : Brun rougeâtre foncé. 

Arôme : Malts forts, chocolat, café, vanille. 

Goût : Maltée avec différentes notes de chocolat, café, vanille. 

 

CROWDSURF IN A RUBBER DINGHY

ABV : 6.5 

VOL :  33 

EBC :    12 

IBU :   30 

T ° :  6-8 

Anecdote: C'était la deuxième bière créée dans la série Bucket List. 

Aspect : Blond brillant avec une forte carbonatation. 

Arôme : Citronné et frais. 

Goût : Légèrement amère, légèrement aigre. 

 

La Visite : 

La visite dure environ 45 minutes. Après la visite de la toute nouvelle brasserie écologique, vous pourrez déguster quelques-unes des bières fraîches au fût. 

Prix : 

Visite de la brasserie avec 1 bière (25 cl) - 45 minutes - 10 euros 

Dégustation de bière avec 3 bières (3x15 cl) - 12 euros 

Visite de brasserie et dégustation de bière avec 3 bières (3x15 cl) - 18 euros 

E-mail : reservatie@themusketeers.be 

Téléphone : +32 3344 02 31. 

Reepstraat 208, 9170 Sint-Gillis-Waas 

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