02 avril 2020

L'histoire de la brasserie 3F est très récente. Bien que les activités de brassage aient commencées en 2018, les travaux de construction de ce bâtiment massif remontent à 2014. 

Les jeunes fondateurs Pierre Dessy et Remy D'Aubreby ne sont pas nouveaux dans le brassage ni dans l'industrie. En fait, le père de Rémy, Patrick, possédait une brasserie en France et encouragea son fils à suivre ses traces en Belgique. De même, le père de Pierre qui travaillait dans la même brasserie que Patrick, a été encouragé à assumer davantage de tâches managériales et administratives à la brasserie. 

Bien que seuls Pierre et son père soient des ressortissants belges, la Belgique a été choisie comme lieu de la brasserie car le pays possède une meilleure réputation brassicole que la France. 

Le nom 3F vient des trois premiers fondateurs et de leurs univers et aspirations brassicoles qui se chevauchent comme l'eau de trois fontaines coulant dans un seul bassin. 

Aujourd'hui, cette brasserie nouvellement construite produit beaucoup de brassins sous contrat pour des tiers - des particuliers ou des entreprises qui ont besoin d'une bière de leur goût avec leur propre étiquette. Les marques propres de 3F telles que la gamme Forge et Dominicaine sont principalement exportées vers l'Italie et la France avec très peu de distribution en Belgique dans les bars et restaurants locaux. 

FORGE

ABV : 6.5%  

VOL :  33 cl  

T ° :  8-10 °C 

Anecdote : Le nom vient des forges de Clabecq en Belgique, qui appartenaient aux grands-parents d'un des fondateurs de la brasserie : Pierre Dessy. 

Aspect : Mousse blanche et crémeuse, carbonatation moyenne, robe dorée. 

Arômes : Citron, malt, floral. 

Goût : Léger, malté et houblonné. Soupçons de citron. 

DUBBEL 6

ABV : 6.9%   

VOL :  33cl      

T ° :  6-8°C  

Anecdote : La gamme Dominicains réinvente les bières spéciales. 3 bières : la Double, la Triple et la Quadruple. Ces dénominations se réfèrent à l'histoire des bières brassées dans le monastère, qui indiquent la concentration de malt et le taux d'alcool de la bière. 

Aspect : Robe blonde avec mousse blanche et épaisse. 

Arômes : Houblonné, épicé et des touches fruitées. 

Goût : Doux accompagné d'une saveur maltée. 

 

TRIPEL 8

ABV : 8.2%   

VOL :  33 cl   

T ° :  6-8 °C  

Aspect : Robe dorée trouble avec une mousse dense. 

Arômes : Miel et coriandre. 

Goût : Doux et épicé avec une carbonatation moyenne. 

QUADRUPEL 9

ABV : 9.2%   

VOL :  33cl   

T ° :  6-8°C  

Aspect : Robe blonde dorée et mousse crémeuse. 

Arômes : Malt et levure. 

Goût : Légèrement amère, goût de levure bien balancé, alcool. 

VISITER LA BRASSERIE 

La brasserie peut être visitée en envoyant un e-mail à Joséphine Looten (j.looten@brasserie3f.be). Des visites peuvent être organisées pour un minimum de 10 personnes au prix de 7 € par personne. Les dégustations de bière sont incluses dans le prix. 

5 Avenue of the Parc d'adventures Scientifiques 7080 FRAMERIES – BELGIUM

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