Un peu d'information sur les bières:

Polarius: Sèche et désaltérante, polarius est une pils blonde dorée possédant une amertume franche et nette, enrobée des fameux arômes du malt Carablond© et des houblons allemands utilisés. Mélange entre une pils belge comme il y en avait beaucoup à une certaine époque et une Pilsen allemande reconnaissable par ses houblons fins et aromatiques de la région Hallertau. Polarius est désaltérante tout en ayant du caractère. Bière de style, mais hors style.

Cheval Godet Triple: La Triple du Cheval Godet brassée avec 3 céréales, 4 malts, de la cassonnade et 4 houblons, bénéficie d’un dry hopping au Polaris, houblon symbole de notre brasserie. Son nez est à la fois végétal et frais tout en étant accompagné d’arômes subtils et épicés de fermentation. Sa bouche est chaude, très légèrement capiteuse voir divine avec une belle longueur d’amertume.

Cheval Godet Double: La Double du Cheval Godet est brassée avec des malts touraillés et torréfiés, de la cassonnade et 4 houblons. Elle bénéficie d’un dry hopping au Mosaic, houblon aromatique offrant des notes douces de fruits exotiques. Sa robe est rouge / brune intense. Son nez fruité et sa bouche maltée procurent une combinaison aromatique équilibrée. Les houblons utilisés, dont celui employé au dry hopping, vont lui conférer une amertume plaisante qui vient renforcer cet équilibre aromatique.

Cheval Godet Blonde: La bière Solarius Blonde du Cheval Godet est brassée en collaboration avec le Domaine viticole du Chapitre à Baulers. 2 producteurs nivellois partagent leur passion pour créer une bière hybride à base de jus de raisin. Le cépage Solaris est un raisin blanc d’origine germanique comme le houblon phare de la brasserie, le houblon Polaris. Sa robe est blonde dorée. Son nez fruité, des arômes de raisins blancs, sa bouche sèche et désaltérante, procurent une combinaison aromatique équilibrée tout en rappelant les origines viticoles de cette bière hybride.