Histoire

Lorsque le brasseur Pierre Jacob a commencé à brasser à l’âge de 26 ans, il était considéré comme l'un des plus jeunes brasseurs de Belgique.  La Belgique possédait plus de 3 000 brasseries avant la Première Guerre mondiale. Petit à petit, ce nombre a diminué dans les années 40 à 60, jusqu'à ce qu'il ne reste aujourd'hui qu'un peu plus d'une centaine de brasseries en activité. Après cette morne période, il ne restait que trois brasseries en activité dans les Ardennes : Fantôme, Orval et Achouffe. En créant la brasserie « Saint-Monon » dans les années 90, Pierre, devint le 4ème brasseur actif de la région.   

Petit dernier d'une famille d'agriculteurs de cinq enfants, Pierre a commencé à brasser professionnellement après avoir terminé ses études en ingénierie agricole avec une spécialisation en techniques brassicoles. Il a petit à petit commencé à occuper une partie de la ferme pour ses activités.  

Le nom de la brasserie « Saint-Monon » vient d'un ancien moine écossais qui visita les alentours de la brasserie il y a de nombreux siècles. Enchanté par la beauté de la région, il y fit construire un sanctuaire et prêcha sa version du Christianisme à la population locale. Inspiré par la légende, Pierre nomma sa brasserie en hommage au moine.  Aujourd’hui, à ses activités de brassage il a ajouté un petit bar juste devant la brasserie. De nombreux touristes ainsi que les habitants du coin passent d'innombrables heures à déguster et à partager les bières de Pierre.   

Les bières Saint-Monon ont toutes obtenu des prix et des reconnaissances internationales, en particulier au Japon et aux Etats-Unis. La gamme de la brasserie s'est souvent enrichie au cours des année avec l'ajout de bières telles que la Blanche et le Mix Hop Brew.